Сибас на углях представляет собой изысканное блюдо высокой кухни, которое по праву занимает место в числе самых элегантных рыбных деликатесов. Нежное, практически диетическое филе этой хищной рыбы приобретает особую пикантность благодаря дымному аромату углей и пряным травам.